W kuchni jak na wojnie : jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku
Kto gotował obiady czwartkowe?
Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim?
Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska?
Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni.
Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków.
| Odpowiedzialność: | Maria Barbasiewicz. |
| Hasła: | Kucharstwo - Europa - 18-20 w. Kuchnia europejska Kultura stołu - Europa - 18-20 w. Żywność - historia |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Dom Wydawniczy PWN - Grupa Wydawnicza PWN, cop. 2015. |
| Opis fizyczny: | 262, [2] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- Wstęp
- Konieczność i ochota
- Czasy pokoju i czasy wojenne
- Zmiany
- Wielcy kucharze, sławni smakosze
- Kuchnia inspirująca sztukę, sztuka inspirująca kuchnię
- Przepisy kulinarne
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
